Микроводоросли — это фотосинтезирующие микроорганизмы, которые производят ценные соединения, которые считаются необходимыми для здоровья человека, включая полиненасыщенные жирные кислоты (e.грамм., омега-3, такие как EPA и DHA), различные пигменты (хлорофилл и каротиноиды) и витамины. Хотя рыба традиционно была нашим основным диетическим источником ЭПК и ДГК, сокращение запасов морской рыбы, неприятный запах рыбьего жира и другие недостатки побудили к поиску альтернативных источников этих питательных веществ.
В исследовании, опубликованном в Pertanika Journal of Tropical Agricultural Science, S. п. Ло и С. Ли из Университета Путра Малайзии оценил различные методы извлечения жирных кислот и каротиноидов из двух видов микроводорослей: Chaetoceros gracillis, диатомовой водоросли, и Nannochloropsis occulata, одноклеточной зеленой водоросли. Оба вида играют важную роль в пищевой цепи, в то время как N. occulata также широко культивируется для рыбоводных заводов и креветочных хозяйств.
В настоящее время не существует стандартных методов экстракции для определения содержания жирных кислот или каротиноидов в микроводорослях. Поэтому исследователи выбрали различные методы экстракции на основе следующих критериев: максимальная эффективность экстракции, простота обращения и использование растворителей с низкой токсичностью.
В целом исследование показало, что большое количество жирных кислот и каротиноидов можно получить как из микроводорослей, так и из них. Однако для экстракции как жирных кислот, так и каротиноидов один метод экстракции превосходил N. occulata, в то время как другой метод дал наилучшие результаты на языке C. грациллис.
Исследователи также обнаружили, что N. occulata содержит более высокое количество EPA жирных кислот омега-3, а C. gracillis был особенно высоким уровнем пальмитиновой кислоты и пальмитолеиновой кислоты. Кроме того, уровень каротиноидов в N. occulata по сравнению с C. грациллис.