Молекула сахара связывает потребление красного мяса и повышенный риск рака у мышей

В исследовании, опубликованном 29 декабря в раннем онлайн-выпуске Proceedings of the National Academy of Sciences, ученые обнаружили, что скармливание Neu5Gc мышам с дефицитом сахара (например, людям) значительно способствует спонтанному раку. В исследовании не участвовали канцерогены или искусственно индуцированные раковые заболевания, что также указывает на то, что Neu5Gc является ключевым звеном между потреблением красного мяса и раком. …