Считается, что эстрогены, содержащиеся в пище, играют негативную роль в репродуктивном здоровье человека, но исследователи еще не уверены в точной связи между ними. Одной из проблемных областей является коровье молоко, которое, как известно, содержит природные эстрогены. Еще больше усложняет ситуацию то, что уровень эстрогена в молоке повышается, когда корова беременна, из-за продукции в плаценте.
В настоящее время коров обычно доят за 60 дней до ожидаемого отела, то есть молоко коров в третьем триместре беременности может содержать до 20 раз больше эстрогена, чем молоко небеременных коров.Чтобы лучше понять взаимосвязь между эстрогенами в молоке и уровнем эстрогена в крови, группа исследователей из Университета Любляны в Словении изучила влияние различных уровней эстрогена в молоке на взрослых мышей. «Целью нашего исследования было оценить, может ли потребление молока с известными дозами эстрогенов (как естественных, так и добавленных в концентрациях в 100 и 1000 раз выше) повлиять на уровень гормонов в крови и репродуктивные органы мышей», — пояснил старший соавтор. Томаз Сной, DVM, PhD, ветеринарный факультет Института доклинических наук, Университет Любляны, Любляна, Словения.В частности, в исследовании изучалось, как различные концентрации эстрогенов в молоке влияют на следующие параметры у мышей: уровни естественного эстрона (E1) и 17?-эстрадиола (E2) в плазме; масса матки у самок; а также уровень тестостерона, вес яичек и вес семенных пузырьков у мужчин.
Три протестированных уровня E1 и E2 были концентрациями, аналогичными нативному молоку от беременной коровы (0,093 нг / мл для E1 и 0,065 нг / мл для E2), молоку с добавленными 10 нг / мл E1 и E2 и, наконец, молоку. с дополнительными 100 нг / мл E1 и E2.Результаты исследования показали, что потребление молока от беременной коровы не повышает уровни E1 и E2 в плазме у мышей. Это также не повлияло на вес исследованных половых органов ни у самцов, ни у самок мышей.
Такие же результаты были получены для молока, содержащего дополнительно 10 нг / мл E1 и E2; однако исследователи обнаружили, что при повышении концентрации до 100 нг / мл у мышей наблюдались эффекты. «Мы наблюдали повышенный уровень эстрогенов в плазме крови у обоих полов, увеличение веса матки у женщин и снижение уровня тестостерона в плазме у мужчин из группы, получавшей молоко с добавлением 100 нг / мл E1 и E2», — сказал старший соавтор Грегор Майдик. , Доктор медицинских наук, доктор философии, заместитель декана, Центр геномики животных, ветеринарный факультет, Университет Любляны. «Однако концентрации в третьей группе превышали физиологическую концентрацию эстрогенов молока в 1000 раз, поэтому было бы крайне маловероятно найти такие концентрации в коровьем молоке».Предыдущие исследования показали, что желудочно-кишечная и печеночная системы способны инактивировать большое количество эстрогенов до того, как они достигнут других частей тела, и этот факт может объяснить, почему естественные эстрогены в молоке, по-видимому, мало влияют на мышей. «В нашем исследовании, — заявил д-р Сной, — вероятно, что уровни E1 и E2 в плазме не увеличивались у мышей, пьющих молоко беременных коров, потому что эстрогены в молоке были на достаточно низком уровне, чтобы метаболизироваться во время первого пассажа через печень, и не увеличивались. достичь системного кровообращения ". Однако исследователи предупреждают, что эти тесты проводились на зрелых мышах, и необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить влияние эстрогена из молока на развитие репродуктивной системы до и во время полового созревания.
Это новое исследование дает столь необходимое понимание взаимосвязи между природным эстрогеном из коровьего молока и его влиянием на уровень гормонов в крови. Хотя необходимо дальнейшее изучение вопроса, это многообещающее открытие у взрослых мышей.«Наши результаты показывают, что эстрогены в молоке, даже полученные от коров в третьем триместре беременности, не представляют опасности для репродуктивного здоровья», — заключил доктор Майдик. «Даже эстрогены в концентрациях в 100 раз выше, чем обычно в нативном молоке, не вызвали никаких физиологических эффектов в настоящем исследовании».
Это свидетельствует о том, что естественные гормоны в молоке содержатся в слишком низких концентрациях, чтобы оказывать какое-либо биологическое воздействие на потребителей.