«Мы обнаружили, что цифры или светофоры имеют одинаковый положительный эффект, когда речь идет о потреблении меньшего количества калорий», — пишут авторы исследования Эрик М. ВанЭппс (Университет Карнеги-Меллона), Джули С. Даунс (Университет Карнеги-Меллона) и Джордж Левенштейн (Университет Карнеги-Меллона). "В нашем конкретном исследовании любой метод привел к выбору продуктов, содержащих на 10 процентов меньше калорий."
Чтобы определить эффективность использования номеров и светофоров, авторы провели полевой эксперимент, в котором сотрудников Humana, крупной медицинской компании, попросили размещать заказы на обед через онлайн-платформу, разработанную специально для исследования.
Контрольной группе не была предоставлена информация о калориях. В экспериментальной группе сотрудникам давали либо количество калорий, либо светофор, показывающий приблизительное количество калорий (зеленый свет, например, означал наименьшее количество калорий), либо и то, и другое.
На сегодняшний день исследование предоставляет наиболее многообещающие доказательства того, что предоставление информации о калориях в виде цифр или значков, таких как светофор, побуждает посетителей потреблять меньше калорий.
Хотя представление информации о калориях в виде чисел может показаться лучшим вариантом, директивным органам следует учитывать, что не все потребители умеют интерпретировать числа. «Для этих потребителей этикетки светофора могут передавать основную информацию« ешь это, а не то », независимо от их понимания основных питательных веществ или способности использовать числовую информацию», — пишут авторы.