«Наши результаты позволяют по-новому взглянуть на то, каким образом диета может влиять на здоровье мозга и может иметь важные последствия для питания и развития подростков», — сказала ведущий автор Констанс Харрелл из Университета Эмори в Атланте.
Харрелл представляет свою работу ноябрь. 15, залы A – C, с 15:00 до 16:00 и участие в пресс-конференции на тему «Нездоровая диета, нездоровый ум» во вторник, ноябрь.
18 в 12:30.
Харрелл — аспирант, работающий с Гретхен Ней, доктором философии, доцентом кафедры физиологии, психиатрии и поведенческих наук Медицинской школы Университета Эмори.
Фруктоза, сахар, который в природе содержится во фруктах и овощах, но также добавляется во многие обработанные пищевые продукты и напитки, может вызывать негативные сердечно-сосудистые эффекты.
Он также стимулирует нервные пути, которые влияют на то, как мозг реагирует на стресс, что может иметь важные поведенческие эффекты, включая ухудшение симптомов, связанных с депрессией и тревогой. Такие эффекты вызывают особую озабоченность в подростковом возрасте, который является критическим временем для развития реакции мозга на стресс.
Чтобы определить, может ли потребление фруктозы вызвать долгосрочные изменения в метаболизме и поведении в подростковом возрасте, Харрелл и ее коллеги назначили и подросткам, и взрослым крысам стандартную диету или диету с высоким содержанием фруктозы. Через 10 недель у подростков, но не взрослых крыс на диете с высоким содержанием фруктозы, реакция гормона стресса на острый стрессорный фактор была иной, что соответствовало их депрессивному поведению.
Генетический путь в мозге, который играет ключевую роль в регулировании реакции мозга на стресс, также был изменен. Эти результаты показывают, что употребление диеты с высоким содержанием фруктозы в подростковом возрасте может усугубить депрессивное поведение и повлиять на то, как тело и мозг реагируют на стресс.