Линн Л. Мур, доктор медицинских наук, адъюнкт-профессор медицины Школы медицины Бостонского университета, представит новое исследование на научных сессиях Американского общества питания и ежегодном собрании во время встречи по экспериментальной биологии 2017 года, которая состоится 22-26 апреля в Чикаго. .«Мы не видели доказательств того, что диета с низким содержанием натрия имеет какое-либо долгосрочное положительное влияние на кровяное давление», — сказал Мур. «Наши результаты добавляют к растущим свидетельствам того, что текущие рекомендации по потреблению натрия могут быть ошибочными».Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы рекомендуют ограничить потребление натрия до 2300 миллиграммов в день для здоровых людей.
Для исследования ученые наблюдали за 2632 мужчинами и женщинами в возрасте от 30 до 64 лет, которые участвовали в Framingham Offspring Study. В начале исследования у участников было нормальное артериальное давление. Однако в течение следующих 16 лет исследователи обнаружили, что участники исследования, которые потребляли менее 2500 миллиграммов натрия в день, имели более высокое кровяное давление, чем участники, которые потребляли большее количество натрия.
Другие крупные исследования, опубликованные за последние несколько лет, обнаружили то, что исследователи называют J-образной зависимостью между натрием и сердечно-сосудистым риском — это означает, что люди с диетой с низким содержанием натрия (согласно рекомендациям Руководства по питанию для американцев) и люди с очень высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. потребление натрия (превышающее обычное потребление среднего американца) имело более высокий риск сердечных заболеваний. У людей с наименьшим риском потребление натрия было посередине, что составляет диапазон, потребляемый большинством американцев.«Наши новые результаты подтверждают эти другие исследования, в которых ставится под сомнение целесообразность низкого потребления натрия с пищей среди населения в целом», — сказал Мур.Исследователи также обнаружили, что люди в исследовании, у которых было более высокое потребление калия, кальция и магния, в долгосрочной перспективе демонстрировали более низкое кровяное давление.
Во Фрамингеме у людей с более высоким комбинированным потреблением натрия (в среднем 3717 миллиграммов в день) и калия (в среднем 3211 миллиграммов в день) было самое низкое кровяное давление.«Это и другие исследования указывают на важность более высокого потребления калия, в частности, для артериального давления и, возможно, сердечно-сосудистых заболеваний», — сказал Мур. «Я надеюсь, что это исследование поможет переориентировать текущие диетические рекомендации для американцев на важность увеличения потребления продуктов, богатых калием, кальцием и магнием, с целью поддержания здорового артериального давления».
Мур говорит, что, вероятно, есть группа людей, чувствительных к соли, которым было бы полезно снизить потребление натрия, но необходимы дополнительные исследования для разработки более простых методов скрининга чувствительности к соли и определения соответствующих рекомендаций по потреблению натрия и калия в этой соли. чувствительная группа людей.