Исследование будет опубликовано в журнале Birth Defects Research 25 января, и оно показало, что женщины с низким потреблением углеводов на 30 процентов чаще рожают детей с дефектами нервной трубки, такими как spina bifida (пороки развития позвоночника и спинного мозга). и анэнцефалия (отсутствие основных частей мозга и черепа), которая может привести к пожизненной инвалидности и детской смерти по сравнению с женщинами, которые не ограничивают потребление углеводов.Это первое исследование, в котором оценивается взаимосвязь между низким потреблением углеводов и рождением детей с дефектами нервной трубки.«Мы уже знаем, что диета матери до и во время беременности играет важную роль в развитии плода.
Новым в этом исследовании является его предположение о том, что низкое потребление углеводов может увеличить риск рождения ребенка с дефектом нервной трубки на 30 процентов. Это вызывает беспокойство, потому что низкоуглеводные диеты довольно популярны », — сказала Таня Десрозье, доктор философии, магистр здравоохранения и доцент-исследователь эпидемиологии Школы глобального общественного здравоохранения Университета Джиллингса, руководившая исследованием. «Это открытие подчеркивает важность того, чтобы женщины, которые могут забеременеть, говорили со своим врачом о любых особых диетах или пищевых привычках, которые они обычно практикуют».Фолиевая кислота является важным питательным веществом, которое сводит к минимуму риск дефектов нервной трубки. Более 20 процентов женщин в США имеют концентрацию фолиевой кислоты в крови ниже рекомендованного уровня, чтобы снизить риск дефектов нервной трубки.
По этой причине в 1998 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов начало требовать добавления фолиевой кислоты в обогащенные зерновые продукты. Дерозье и ее сотрудники обнаружили, что потребление фолиевой кислоты с пищей среди женщин с ограниченным потреблением углеводов было меньше половины от других женщин.
Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют всем женщинам, которые могут забеременеть, ежедневно принимать поливитамины с минимум 400 мкг фолиевой кислоты до и во время беременности. Однако, поскольку почти половина всех беременностей в США являются незапланированными, многие женщины не начинают прием фолиевой кислоты до более поздних сроков беременности, после того, как мог произойти дефект нервной трубки.
Это делает обогащенные продукты важным источником фолиевой кислоты для женщин, которые могут забеременеть.