Группа исследователей во главе с Калифорнийским университетом в Дэвисе пришла к такому выводу после разработки нового метода сравнения протеома — всех обнаруживаемых белков — грудного молока с протеомом макаки-резус.
Исследователи ожидают, что полученные результаты позволят лучше понять состав грудного молока человека и определить основные питательные вещества, которые следует включать в детскую смесь.
Об исследовании, в ходе которого был обнаружен первый комплексный протеом молока макак и недавно идентифицированные 524 белка грудного молока, сообщается в Интернете в Journal of Proteome Research.
«Грудное молоко дает рецепт питания человека в неонатальном периоде», — сказала главный исследователь Даниэль Лемей, диетолог из Центра генома Калифорнийского университета в Дэвисе. «Но поскольку многое еще предстоит понять о молекулярном составе молока, мы разработали новый метод анализа протеомики молока, который преодолевает ранее существовавшие барьеры», — сказала она.
Используя этот новый метод, Лемей и его коллеги идентифицировали 1606 белков в материнском молоке и 518 белков в молоке макака-резус.
Они включали 88 молочных белков, которые были общими для обоих видов, но на разных уровнях. Девяносто три процента этих общих белков было больше в материнском молоке, чем в молоке макак.
Например, исследователи обнаружили, что грудное молоко содержит значительно более высокие уровни молочных белков, которые помогают переваривать жироподобные соединения; медленное переваривание белков; и потенциально увеличивают абсорбцию железа, витамина B-12 и витамина D.
"Более высокий уровень этих белков в грудном молоке согласуется с хорошо установленной точкой зрения, согласно которой человеческие младенцы, по сравнению с младенцами других приматов, рождаются на несколько более ранней стадии развития и требуют более высоких уровней конкретных белков, которые будут питать их по мере их появления на свет. зрелые ", — сказал Лемей.
Она отметила, что эти белки, обнаруженные в более высоком уровне в материнском молоке, включают специфические белки, которые обогащены в тканях человеческого мозга, что предполагает их участие в развитии нервной системы.
«Белки, которые, по-видимому, имеют значение для развития нервной системы младенцев человека, станут ключевыми объектами будущих исследований, направленных на улучшение детского питания», — сказал Лемей.