Этот отчет Комиссии основан на обзорах литературы и данных, собранных, проанализированных и обобщенных JRC, а также на обширных консультациях с национальными властями и соответствующими заинтересованными сторонами. Исследование было сосредоточено на наличии трансжирных кислот в продуктах питания и рационах населения ЕС, а также на возможных последствиях различных вариантов политики, направленных на сокращение потребления ТЖК в ЕС.
В последнем отчете JRC «Трансжирные кислоты в Европе: где мы находимся?» Указывается, что большинство пищевых продуктов, проанализированных в ЕС, содержат уровни ТЖК ниже 2 граммов трансжиров на 100 граммов жира (т. Е. предел, установленный некоторыми странами ЕС, в которых действует законодательство, ограничивающее содержание ТЖК в пищевых продуктах).
Тем не менее, отчет также показывает, что на некоторых европейских продовольственных рынках все еще существует ряд продуктов с высоким уровнем ТЖК (более 2 г ТЖК на 100 г жира). Результаты, полученные в результате обследований и консультаций по питанию, также показывают, что среднесуточное потребление ТЖК составляет менее 1% от дневной нормы потребления энергии в 9 странах ЕС, по которым были доступны данные.
Однако есть субпопуляции, превышающие этот рекомендуемый порог. Действительно, определенные группы населения могут подвергаться риску высокого потребления ТЖК, если продукты с высоким уровнем ТЖК продаются на европейском рынке пищевых продуктов и их маркировка не регулируется законодательством ЕС.В отчете Комиссии анализируется потенциальная эффективность различных мер, которые могут быть приняты на уровне ЕС для защиты здоровья потребителей при одновременном ограничении нагрузки на производителей продуктов питания.
Варианты, которые были исследованы, включали обязательную маркировку TFA, установление юридических пределов содержания TFA в пищевых продуктах и ??добровольные отраслевые соглашения о сокращении трансжиров в пищевых продуктах на уровне ЕС. Пока что маркировка TFA недостаточно понятна потребителям, и это усложняет определение выбора более здоровой пищи. Эффективность добровольных отраслевых соглашений может быть ограничена, поскольку это будет зависеть от степени участия отрасли и охвата пищевых продуктов на рынке.
Комиссия скоро начнет общественные консультации и проведет полную оценку воздействия, чтобы собрать больше информации и основываться на анализе, представленном в сегодняшнем отчете. Этот процесс будет способствовать принятию будущих политических решений.
Исходная информацияТрансжиры представляют собой особый тип жиров, которые могут производиться промышленным способом в виде частично гидрогенизированных масел или которые естественным образом присутствуют в пищевых продуктах, приготовленных из жвачных животных, таких как молочные продукты и мясо крупного рогатого скота, овец или коз.
Сердечные заболевания являются основной причиной смерти в ЕС, а высокое потребление ТЖК серьезно увеличивает риск сердечных заболеваний — больше, чем любое другое питательное вещество в пересчете на калорийность.