В текущем исследовании исследователи из Университета Канадзавы в сотрудничестве с исследователями из Kagome Co., ООО. сравнивали мышей, получавших пищу с высоким содержанием жира с добавлением сульфорафана, и других мышей, получавших пищу с высоким содержанием жиров, но без сульфорафана, с точки зрения их массы тела. Исследователи обнаружили, что мыши, которых кормили сульфорафаном, демонстрировали скорость набора веса на 15% ниже, чем у мышей, которых кормили без сульфорафана, снижение висцерального жира на 20%, а также увеличение стеатоза печени и уровня глюкозы в крови.
Дальнейшие исследования позволили ученым указать следующее;
1) Сульфорафан увеличивает уровень разобщающего белка-1 * 2 (UCP-1) и ускоряет потемнение жировой ткани * 3, что способствует увеличению потребления энергии и сжиганию жира;
2) Сульфорафан снижает относительное количество бактерий семейства Desulfobivrionaceae в кишечнике, которые продуцируют избыточный экдотоксин * 4 (ЛПС), тем самым снижая уровень эндотоксина в крови, чтобы уменьшить метаболическую эндотоксемию * 5.
На основании этих результатов были обнаружены две новые функции сульфорафана:
1) уменьшение ожирения за счет потемнения адипоцитов для увеличения потребления энергии и
2) улучшение бактериальной флоры кишечника «ожирения», вызванной диетой с высоким содержанием жиров и метаболической эндотоксемией.
С другой стороны, поскольку у мышей с нокаутом Nrf2, получавших пищу с высоким содержанием жира с добавлением сульфорафана, не наблюдалось снижения увеличения массы тела или сжигания жира из-за потемнения жировой ткани, важность Nrf2 теперь четко показана как молекула-мишень сульфорафана для уменьшение ожирения.
Ожидается, что две функции сульфорафана, недавно обнаруженные в текущем исследовании, будут способствовать уменьшению воспаления печени или жировой ткани и инсулинорезистентности * 6, а также профилактике заболеваний, связанных с образом жизни. Ожидается, что сульфорафан в качестве дополнительного диетического продукта для улучшения бактериальной флоры в кишечнике будет проходить клинические исследования в ближайшие дни после оценки его эффектов профилактики ожирения, его эффективности в отношении воспаления и инсулинорезистентности, а также его безопасности.
Глоссарий
* 1 сульфорафан
Фитохимический. В проростках брокколи присутствует его предшественник, глюкорафанин, который превращается в сульфорафан мирозиназой, содержащейся в самой брокколи и вырабатываемой микробами в кишечнике. В текущем исследовании глюкорафанин, экстрагированный из ростков брокколи, использовался для экспериментов на животных, но, поскольку действующим веществом in vivo является сульфорафан, в этой вводной статье он описан как сульфорафан.
* 2 Разобщающий белок-1 (UCP-1)
UCP-1 находится в митохондриях адипоцитов и играет роль в преобразовании энергии в тепло, то есть в сжигании жира.
* 3 потемнение адипоцитов
Недавно было показано потемнение белых адипоцитов * 7, при этом полученные «бежевые адипоциты» обладают аналогичными характеристиками коричневых адипоцитов.
Считается, что методы преобразования белой жировой ткани * 7 в ткани, содержащие бежевые адипоциты с повышенной экспрессией UCP-1, могут привести к профилактике и лечению ожирения. Таким образом, он привлекает большое внимание в области исследований ожирения.
* 4 Эндотоксин
Одним из компонентов клеточной стенки грамотрицательных бактерий является липополисахарид (ЛПС), известный как эндотоксин. Известно, что он всасывается в кишечнике и вызывает воспаление тела. Грамотрицательные бактерии относятся к тем, которые не окрашиваются по Граму.
* 5 Метаболическая эндотоксемия
Эндотоксин (ЛПС), полученный из грамотрицательных бактерий в кишечнике, размножающихся при диете с высоким содержанием жиров, перемещается в организм, и уровень эндотоксина в крови повышается, вызывая хроническое воспаление жировой ткани и печени. Это называется метаболической эндотоксемией, которая, как считается, увеличивает инсулинорезистентность и связана с такими заболеваниями образа жизни, как диабет.
* 6 Инсулинорезистентность
Инсулинорезистентность относится к состоянию, при котором инсулин не оказывает предполагаемых эффектов. Поскольку инсулин не оказывает достаточного воздействия на поступление глюкозы в различные ткани и органы, уровень глюкозы в крови повышается, что приводит к диабету. Причины инсулинорезистентности включают ожирение и отсутствие физических упражнений.
* 7 Белая жировая ткань
У людей большинство из них представляют собой белые жировые ткани, а адипоциты содержат большое количество нейтрального жира.
Вообще говоря, жир означает белую жировую ткань. С другой стороны, коричневые жировые ткани существуют в довольно ограниченных местах, таких как между двумя плечевыми костями, в подмышечной ямке, вокруг шеи и сердца, и участвуют в потреблении энергии за счет гидролиза липидов, в результате чего выделяется тепло для поддержания температура тела.
Производство тепла коричневой жировой тканью происходит из-за UCP-1 в митохондриях. Коричневая жировая ткань существует у взрослых, и показано, что при недостаточном количестве излишки жира имеют тенденцию накапливаться в организме, вызывая ожирение и заболевания, связанные с образом жизни.