В своем недавнем обзоре, опубликованном в Frontiers in Nutrition, итальянские исследователи изучили доступную литературу о влиянии острого и хронического приема флаванолов какао на различные когнитивные области. Другими словами: что происходит с вашим мозгом через несколько часов после того, как вы едите флаванолы какао, и что происходит, когда вы придерживаетесь такой диеты, обогащенной флаванолами какао, в течение длительного периода времени?Хотя рандомизированные контролируемые испытания, посвященные изучению острого эффекта флаванолов какао, немногочисленны, большинство из них указывает на положительное влияние на когнитивные функции.
Участники показали, среди прочего, улучшение производительности рабочей памяти и улучшение обработки визуальной информации после приема флаванолов какао. А для женщин употребление в пищу какао после ночи полного недосыпания фактически нейтрализует когнитивные нарушения (то есть меньшую точность выполнения задач), которые вызывает такая ночь. Многообещающие результаты для людей, страдающих хроническим недосыпанием или сменой работы.
Однако следует отметить, что эффекты зависели от продолжительности и умственной нагрузки использованных когнитивных тестов для измерения эффекта острого употребления какао. У молодых и здоровых взрослых, например, требовался сложный когнитивный тест, чтобы выявить незаметные непосредственные поведенческие эффекты, которые флаванолы какао оказывают на эту группу.Эффекты относительно длительного приема флаванолов какао (от 5 дней до 3 месяцев) обычно исследовались на пожилых людях. Оказывается, для них когнитивные способности улучшились за счет ежедневного приема флаванолов какао.
Сильно пострадали такие факторы, как внимание, скорость обработки, рабочая память и беглость речи. Однако эти эффекты были наиболее выражены у пожилых людей с начальным ухудшением памяти или другими легкими когнитивными нарушениями.И это был как раз самый неожиданный и многообещающий результат по мнению авторов Валентины Соччи и Микеле Феррары из Университета Аквилы в Италии. «Этот результат предполагает, что флаванолы какао способны со временем защищать познавательные способности уязвимых групп населения за счет улучшения когнитивных функций. Если вы посмотрите на основной механизм, флаванолы какао оказывают благотворное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы и могут увеличивать объем церебральной крови в зубчатой ??извилине гиппокамп.
Эта структура особенно подвержена старению и, следовательно, является потенциальным источником возрастного ухудшения памяти у людей ».Так должно ли какао стать пищевой добавкой для улучшения наших познаний? «Регулярное употребление какао и шоколада действительно может оказать благотворное влияние на когнитивные функции с течением времени. Однако есть потенциальные побочные эффекты от употребления какао и шоколада. Они, как правило, связаны с калорийностью шоколада, некоторыми химическими соединениями, присущими какао. растения, такие как кофеин и теобромин, и различные добавки, которые мы добавляем в шоколад, такие как сахар или молоко ».
Тем не менее, ученые первыми применяют свои результаты на практике: «Темный шоколад — богатый источник флаванолов. Поэтому мы всегда едим немного темного шоколада.
Каждый день».