Исследовательская группа из Лундского университета использовала мышь, которая легко накапливает жир и поэтому может рассматриваться как модель для людей с избыточным весом и подверженных риску диабета.Некоторых мышей кормили диетой с низким содержанием жиров, в то время как большинство животных получали диету с высоким содержанием жиров. Затем их разделили на группы, где всех, кроме контрольной группы, кормили ягодами — брусникой, черникой, малиной, вороникой, ежевикой, черносливом, черной смородиной или ягодами асаи.
Когда мышей сравнивали через три месяца, можно было заметить, что группа брусники показала лучшие результаты. Мыши, которые ели бруснику, не прибавили в весе, чем мыши, соблюдающие диету с низким содержанием жиров, а их уровень сахара в крови и показатели инсулина были аналогичны показателям мышей с низким содержанием жира. Их уровень холестерина и жиров в печени также был ниже, чем у животных, получавших диету с высоким содержанием жиров без каких-либо ягод.
По словам исследователей Лундского университета, это первое исследование такого рода с использованием брусники.«Вероятно, это связано с тем, что бруснику в основном едят в Скандинавии. На международных конференциях я всегда должен начинать с объяснения того, что это такое, и показывать публике банку с ними», — говорит Ловиза Хейман, аспирант в области экспериментальной медицины.Черная смородина и черника также оказали хорошее действие, хотя и не так ярко, как брусника.
С другой стороны, ягоды асаи оказались последними, хотя на самом деле они были включены в исследование по противоположной причине — исследователи хотели увидеть, насколько хорошо скандинавские ягоды будут действовать по сравнению с бразильскими «супер-ягодами».«Вместо этого произошло обратное. В нашем исследовании ягоды асаи привели к увеличению веса и повышению уровня жира в печени», — сказала Карин Бергер, исследователь диабета из Университета Лунда.
Она считает, что ягоды асаи в основном используются в качестве энергетической добавки на их родине, в Бразилии. Именно в США и Европе асаи позиционируется как «супер-ягода» со многими преимуществами для здоровья, включая потерю веса.По мнению исследователей, хорошие результаты от брусники могут быть связаны с содержанием в них полифенолов. Теперь они продолжат работу над пониманием молекулярных механизмов, влияющих на действие брусники.
Они также увидят, можно ли наблюдать этот эффект у людей.«До 20% рациона наших мышей составляла брусника. Для людей нереально есть такое большое количество. Однако цель состоит не в том, чтобы произвести такие драматические эффекты, как у мышей с высоким содержанием жира, а скорее в том, чтобы предотвратите ожирение и диабет, добавив ягоды в более обычную диету », — сказала Карин Бергер.
Однако исследователи из Лунда не рекомендуют людям начинать есть брусничное варенье в больших количествах. Варка ягод может повлиять на содержание в них питательных веществ, а варенье содержит много сахара.
Замороженная брусника на хлопьях или в смузи намного лучше.«Если кому интересно — да, теперь мы регулярно едим бруснику!» — сказала Ловиса Хейман.