В обзоре современного состояния, опубликованном в Журнале Американского колледжа кардиологии, обобщены данные, относящиеся к продуктам питания и сердечно-сосудистым заболеваниям, и то, как глобальная продовольственная система влияет на режимы питания, которые значительно увеличивают риски для групп населения с плохим здоровьем.Авторы определяют, как выглядит оптимальная диета для снижения сердечно-сосудистых заболеваний, на примере традиционной средиземноморской диеты и предполагают, что можно воссоздать эту диету в других регионах, используя соответствующие аналогичные заменители пищи, в зависимости от наличия пищи и предпочтений.