«Азот (N) может влиять на фитохимические факторы качества, и недавние исследования показывают, что азот может изменять состав и накопление каротиноидов и хлорофилла в специальных листовых культурах», — отметили авторы Дин Копселл, Кимберли Уитлок, Карл Сэмс и Дэвид Копселл. Чтобы измерить влияние уровней фертильности N на концентрацию пигментов в портулака, они провели эксперименты с коммерчески доступными сортами «Золотой лист» и «Зеленый лист».Исследователи вырастили оба сорта в культуре питательного раствора при повышенных концентрациях азота до 13, 26, 52 или 105 мг · л-1.
Затем они собрали растения (через 45 дней после посадки) и измерили концентрацию пигментов побегов с использованием методологии высокоэффективной жидкостной хроматографии.Результаты показали, что увеличение концентраций обработки N привело к увеличению концентрации ценного хлорофилла в обоих сортах портулака; рост был наиболее значительным для «Зеленого листа». На параметры биомассы, измеренные в ходе исследования, не повлияло взаимодействие обрабатываемой концентрации N и сорта портулака.
«Портулак в исследовании накапливал высокие концентрации каротиноидных фитохимических веществ», — говорят авторы. «Обработка азотом значительно повлияла на бета-каротин, лютеин, неоксантин в тканях побегов, общее количество каротиноидов, хлорофилл а, хлорофилл b, общий хлорофилл и соотношение хлорофиллов a и b в тканях побегов портулака».Авторы рекомендовали учитывать управление фертильностью азота и выбор сорта при выращивании портулака как питательной специальной овощной культуры.