В недавно опубликованном исследовании, проведенном доктором Матти Марклундом и его коллегами, исследователи смогли определить участников исследования с наибольшей очевидной приверженностью к здоровой нордической диете, проверив набор биомаркеров, связанных с диетой, в крови. Благоприятное влияние диеты на кардиометаболические факторы риска, такие как повышенное артериальное давление и липиды крови, также было наибольшим в этой группе. Всего в исследовании приняли участие 154 человека.Биомаркеры питания — это соединения, относящиеся к определенной пище или питательному веществу, которые можно измерить в тканях и жидкостях организма, например в крови.
В исследовании SYSDIET группе вмешательства рекомендовалось придерживаться здоровой скандинавской диеты, богатой ягодами, овощами, жирной рыбой, маслом канолы и цельнозерновыми продуктами. Были оценены несколько биомаркеров крови, чтобы отразить потребление различных ключевых компонентов диеты, таких как сывороточная альфа-линолевая кислота в качестве биомаркера потребления масла канолы, EPA и DHA, отражающие потребление жирной рыбы, бета-каротин в плазме в качестве биомаркера потребления овощей и плазмы. алкилрезорцины, отражающие потребление цельного зерна. Потребление жирных молочных продуктов, которое должно быть низким в здоровой нордической диете, было отражено в сыворотке крови пентадекановой кислоты.Исследователи пришли к выводу, что при изучении воздействия на здоровье всего рациона полезно измерять несколько биомаркеров, отражающих потребление различных компонентов рациона.
Этот способ оценки соответствия также помогает лучше выявлять изменения в факторах риска.В будущих исследованиях совместное использование биомаркеров и диетических самоотчетов участников может улучшить оценку потребления пищи и помочь лучше оценить влияние диеты.
Кроме того, информирование участников о том, что соблюдение режима лечения будет оцениваться по диетическим биомаркерам, может дополнительно мотивировать их придерживаться исследуемой диеты.