В последние годы промышленные предприятия и организации по укреплению здоровья разработали ряд различных этикеток с лицевой стороны упаковки. На большинстве этикеток указаны значения энергии, сахара, жира, насыщенных жиров и соли, но на некоторых также указаны процентные рекомендуемые суточные количества или цвета светофора, чтобы помочь потребителям понять числовые значения. В некоторых случаях на этикетке есть логотип, указывающий на то, что продукт является более полезным для здоровья.
Команда проанализировала данные 2068 взрослых потребителей в четырех европейских странах (Великобритания, Германия, Польша и Турция), которым были представлены три категории продуктов питания — пицца, йогурт и печенье. В исследовании изучался эффект наложения основной передней части этикетки на упаковке, отображающей только значения энергии и четырех основных питательных веществ риска, сахара, жира, насыщенных жиров и соли, с четырьмя другими системами; Ориентировочные суточные количества, цвета светофора, гибридная версия Рекомендуемых дневных сумм, цвета светофора и логотип здоровья.Результаты показали, что по всем трем категориям продуктов участники смогли различать самые здоровые, средние и наименее здоровые сорта со всеми системами маркировки, и между ними наблюдались лишь небольшие различия.
Исследователи считают, что добавление цветов светофора, ориентировочных суточных доз или логотипов здоровья к основной информации о питательных веществах может иметь большее влияние в реальных условиях, и что необходимы дальнейшие исследования, чтобы установить их потенциал для изменения покупательского поведения.«Маркировка пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки — важный инструмент, помогающий потребителям сделать более здоровый выбор и побуждающий промышленность предлагать более здоровые продукты питания», — сказала профессор Моник Раатс из Университета Суррея, руководившая исследованием.