И перец чили, и имбирь широко используются в некоторых кухнях, особенно в Азии, и были изучены на предмет их потенциального воздействия на здоровье. Хотя некоторые исследования показали, что перец полезен, другие предполагают, что диета, богатая капсаицином, может быть связана с раком желудка. Однако имбирь оказался многообещающим ингредиентом, способствующим укреплению здоровья. Как ни странно, капсаицин и 6-гингерол связываются с одним и тем же клеточным рецептором, который связан с ростом опухоли.
Цзяхуан Ли, Ганцзюнь Ду и его коллеги хотели продолжить исследование этого очевидного противоречия.
В течение нескольких недель исследователи кормили мышей, склонных к раку легких, либо только капсаицином, либо 6-гингеролом, либо их комбинацией.
В течение периода исследования у всех мышей, получавших только капсаицин, развились карциномы легких, в то время как только половина мышей, получавших 6-гингерол, заболела. Удивительно, но еще меньший процент — всего 20 процентов — мышей, получавших оба соединения, заболел раком.
Исследователи также исследовали потенциальные молекулярные основы того, как соединения взаимодействуют, чтобы привести к этому эффекту.