Влияние кисломолочного продукта, содержащего пробиотики, на микробиоту кишечника с помощью новой технологии
Ферментированные продукты, особенно йогурты, содержат большое количество живых бактерий. Мы потребляем их с эпохи неолита (12000 лет назад), но наше понимание их воздействия на пищеварительный тракт остается ограниченным.
До недавнего времени технологические барьеры не позволяли детально изучить миллиарды бактерий, живущих в нашем кишечнике. …