горький

Горький шоколад: незаконные фермы по выращиванию какао угрожают приматам Кот-д’Ивуара

Полезное / /
Горький шоколад: незаконные фермы по выращиванию какао угрожают приматам Кот-д'Ивуара

В период с 2010 по 2013 годы исследователи обследовали 23 охраняемых района в западноафриканской стране и обнаружили, что около трех четвертей земель в них были превращены в производство какао.
Кот-д’Ивуар — крупнейший производитель какао-бобов, обеспечивающий более одной трети мировых поставок. Какао — главный ингредиент шоколада. …

Горький шоколад: незаконные фермы по выращиванию какао угрожают приматам Кот-д’ИвуараПодробнее »

Тонкая настройка рецепторов горького вкуса может быть ключом к выживанию животных

Интернет / /

Теперь профессор Майк Беренс и др. al. исследовали генетический репертуар генов рецепторов горького вкуса у кур и лягушек, которые представляют две крайности. У цыплят есть только 3 гена рецепторов горького вкуса (Tas2rs), в то время как у лягушек их более 50 (люди находятся где-то посередине).

Они изучили различные молекулярные свойства клонированных генов Tas2r и измерили их ответы при воздействии панели из 46 природных или синтетических горьких соединений. …

Тонкая настройка рецепторов горького вкуса может быть ключом к выживанию животныхПодробнее »

Горький или сладкий? Как вкусовые клетки решают, кем они хотят быть: новое исследование дает представление о генах и молекулах, которые формируют развитие вкусовых клеток.

Наука / /

Путем выявления новых генов и молекулярных путей, участвующих в формировании функции вкусовых клеток, эти открытия могут когда-нибудь позволить ученым лечить вкусовые расстройства, характеризовать новые вкусовые качества или даже тонко настраивать вкусовое восприятие человека, чтобы способствовать более здоровому питанию. …

Горький или сладкий? Как вкусовые клетки решают, кем они хотят быть: новое исследование дает представление о генах и молекулах, которые формируют развитие вкусовых клеток.Подробнее »