Биосенсор обнаруживает фальсификацию мяса лошади в говядине в течение одного часа.
«Таким образом, можно выборочно и без ложных срабатываний идентифицировать любой тип конины, независимо от расы», — говорит Ф. Хавьер Гальего, исследователь отдела генетики UCM.Этот биосенсор способен различать только за один час и со статистически значимыми различиями между чистым говяжьим мясом и фальсифицированным говядиной с содержанием конины всего 0,5% (мас. / Мас.) — уровень, требуемый европейским законодательством -. …
Биосенсор обнаруживает фальсификацию мяса лошади в говядине в течение одного часа.Подробнее »