«Соответствующее питание в раннем возрасте может оптимизировать пиковую костную массу», — сказал Джин-Ран Чен, доктор медицины, доктор философии, исследователь, участвовавший в работе Лаборатории развития скелета Центра детского питания Арканзаса при Университете медицинских наук Арканзаса. в Литл-Роке, штат Арканзас. «Потребление соевых продуктов имеет множество преимуществ для здоровья, включая уменьшение потери костной массы в зрелом возрасте».Чтобы сделать свое открытие, Чен и его коллеги использовали модель очень молодой самки крысы.
Одну группу крыс кормили диетой изолятов соевого белка в течение 30 дней (с 24-го по 55-й постнатальный день), а затем перевели на обычную стандартную диету для грызунов до 6-месячного возраста. Крысы были изменены, чтобы имитировать потерю костной массы в постменопаузе у женщин, чтобы определить степень потери костной массы.
Вторую группу крыс кормили обычной стандартной диетой для грызунов на протяжении всей жизни. Эта группа также была изменена, чтобы имитировать потерю костной массы в постменопаузе, и проанализирована для определения потери костной массы.
Исследователи обнаружили, что первая группа крыс по сравнению со второй группой крыс.«Многовековая мантра о том, что детям нужно молоко, чтобы« вырастить крепкие кости », остается верной, но здесь у нас есть доказательства того, что белковые компоненты соевого« молока »имеют ключевые остеогенные эффекты», — сказал Тору Педерсон, доктор философии, редактор.
Главный редактор журнала FASEB. «Это открытие может в конечном итоге иметь серьезные последствия для здоровья детей в различных частях мира».