Вкратце: грецкие орехи активируют область мозга, участвующую в контроле аппетита: первое в своем роде исследование раскрывает механизм документально подтвержденной способности грецких орехов уменьшать чувство голода.
«Мы не часто задумываемся о том, как то, что мы едим, влияет на деятельность нашего мозга», — сказала первый автор исследования Оливия М. Фарр, доктор философии, преподаватель медицины в отделении эндокринологии, диабета и метаболизма BIDMC. «Мы знаем, что люди сообщают о чувстве сытости после употребления грецких орехов, но было довольно удивительно видеть доказательства изменения активности мозга, связанной с пищевыми сигналами, и, соответственно, с тем, что люди ели и насколько они голодны». …