продукт

Четверть миллиона тонн продуктов питания можно сэкономить в год при улучшении логистики

Трудно оценить истинные масштабы пищевых отходов в Европе. В 2012 году затраты, связанные с пищевыми отходами в ЕС, оценивались примерно в 143 миллиарда евро.«Количество продуктов, выбрасываемых в наши дни, невероятно. Большинство пищевых отходов поступает от потребителей, но количество, теряемое в логистических системах, занимает второе место. …

Упаковка для пищевых продуктов может негативно повлиять на усвоение питательных веществ в вашем организме.

«Мы обнаружили, что наночастицы оксида цинка (ZnO) в дозах, которые соответствуют тому, что вы обычно едите во время еды или в день, могут изменить способ поглощения питательных веществ вашим кишечником или экспрессию генов кишечных клеток и белков», — сказала Гретхен Малер. доцент кафедры биоинженерии. …

Веб-сайты с обзорами продуктов пытаются помочь, но на самом деле могут навредить потребителям

Но будьте осторожны, покупатель, — говорит Рави Арон из бизнес-школы Джонса Хопкинса Кэри.Сторонние веб-сайты «информационного посредника», которые стремятся информировать общественность о продуктах, иногда, непреднамеренно, оказывают медвежью услугу людям, которым они пытаются помочь, пишут Арон и двое его коллег в новом исследовании для Journal of Management Information Systems. …

Запутанные этикетки на пищевых продуктах подвергают потребителей риску пищевой аллергии

Пищевая аллергия поражает примерно 8 процентов детей и до 2 процентов взрослых. Почти 40 процентов детей с пищевой аллергией испытали хотя бы одну опасную для жизни реакцию.В исследовании, опубликованном в Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice, было опрошено 6584 потребителей в США и Канаде об их покупательских привычках в отношении пищевых продуктов с различными этикетками о возможном воздействии аллергенов в результате обработки пищевых продуктов. …

Эффективный способ удаления атразина и его побочных продуктов из поверхностных вод: успешная демонстрация команды профессора Патрика Дроги в INRS

В исследовании, опубликованном недавно в Water Research, группа исследователей во главе с профессором INRS Патриком Дроги сравнивает различные процессы, используемые для разложения атразина, одного из наиболее распространенных пестицидов, обнаруживаемых в поверхностных водах в Квебеке. Команда демонстрирует, что фотоэлектро-фентон (PEF), гибридный процесс, особенно эффективен для удаления низких концентраций атразина и его побочных продуктов в поверхностных водах, взятых из сельскохозяйственных районов. …