пищевой

Диагностика, лечение пищевой аллергии: руководство для врачей

Диагностика, лечение пищевой аллергии: руководство для врачей

По оценкам, от 2% до 10% людей страдают пищевой аллергией, которая чаще встречается у детей. По-видимому, увеличилась распространенность пищевой аллергии у детей; в США распространенность увеличилась с 3.4% к 5.1% с 1997 по 2011 год.
Пищевая аллергия включает в себя иммунный ответ, который может воспроизводиться и отличается от пищевой непереносимости, такой как непереносимость лактозы и другие неиммунные реакции. …

Отслеживание воздействия пищевого консерванта на микробиом кишечника: ученые-диетологи обнаружили временное воздействие консерванта на микробиоту кишечника.

Села и соавторы из отдела пищевых наук Университета Массачусетса в Амхерсте сегодня сообщают о результатах своего исследования, проведенного на мышах с одним из этих консервантов, эпсилон (?) -полилизином пищевого качества, в журнале Nature Springer, Science of Food.Неожиданно они обнаружили, что соединение полилизина временно нарушает разнообразие микробов в кишечнике мышей, но это изменение было временным, и в течение 15-недельного периода исследования микробиом кишечника мыши разрешился и вернулся к условиям, аналогичным тем, которые были в начале исследования. …

Специалист по безопасности пищевых продуктов не сообщает о случаях пищевого отравления

«Мы действительно хотим сократить количество вспышек болезней пищевого происхождения», — сказала Карен Блейксли, специалист по продовольственной науке и координатор Центра быстрого реагирования. «Важно понимать болезни пищевого происхождения и их симптомы, потому что вся тема болезней пищевого происхождения очень занижена». …

Износ зубов проливает свет на пищевые привычки древних родственников слонов

Работа была выполнена студентом Бристольского университета в сотрудничестве с международной командой исследователей. Исследование было опубликовано в Интернете в Quaternary International.

Сегодня слоны обитают только в отдаленных тропических частях Африки и южной Азии, но до ледникового периода они были широко распространены. …

Пищевые отходы могут хранить солнечную и ветровую энергию

Производство электроэнергии из возобновляемых источников неуклонно росло в последние годы, и Управление энергетической информации США (EIA) ожидает, что этот рост продолжится. По данным EIA, для того, чтобы не отставать от этого расширения, за последние пять лет увеличилось использование аккумуляторов энергии и маховиков. …

Общественность хочет, чтобы этикетки для пищевых нанотехнологий — и они готовы за это платить

«Мы хотели знать, хотят ли люди, чтобы нанотехнологии в продуктах питания были маркированы, и подавляющее большинство участников нашего исследования делают это», — говорит доктор Дженнифер Кузьма, старший автор статьи об исследовании и заслуженный профессор Goodnight-Glaxo Wellcome. Государственное управление в штате Северная Каролина. …

Свечение пищевого красителя можно использовать для контроля качества пищевых продуктов.

Группа исследователей из Университета Рутгерса, Университета Пенсильвании и Университета Массачусетса недавно сделала это открытие в ходе расширения своей работы по выявлению и характеристике молекул в пищевых продуктах или пищевых ингредиентах, которые могут давать сигналы о качестве, стабильности или стабильности пищевых продуктов. …

Ученые используют знания пищевой промышленности, чтобы понять массовое вымирание

Исчезновение лесов привело к эрозии почвы и образованию богатых органическими веществами отложений на мелководных морских водах.Осадки теперь представляют собой скалы на скалах в итальянских Доломитах, и их изучение дает представление о механизмах упадка пермской экосистемы. Ученые предложили первый в мире количественный регистратор кислотности на основе органических соединений для геологической записи. …

Генетическая связь между пищевым поведением и расселением животных

Используя обыкновенных плодовых мушек (Drosophila melanogaster), исследователи наблюдали, как два разных типа кормящихся — известные как няня и марсоход — перемещаются на большие расстояния, когда их выпускают в природу. Они обнаружили, что марсоходы, которые в качестве личинок являются очень активными собирателями, разлетаются дальше и чаще, чем няни, которые являются менее активными собирателями. …

Заболевания пищевого происхождения, вызванные обычной сельскохозяйственной практикой, ставят под сомнение маркировку биоцидных продуктов.

«Эта важная работа является крупным прорывом после 100 лет использования хлора для дезинфекции пищевых продуктов и питьевой воды, и она может объяснить многие нераспознанные или не отслеживаемые вспышки заболеваний, полагаясь на золотой стандарт восстановления культур», — сказал ведущий автор исследования Билл Кивил. …

Портал обо всем