Исследователи из Цюрихского университета и Швейцарского федерального технологического института Цюриха (ETH Zurich) в настоящее время исследуют, похожи ли жевательные движения жвачных животных на движения других жвачных и других травоядных. В своих исследованиях с лошадьми, коровами и верблюдами они использовали специальные недоуздки для жевания, которые могут записывать движения рта и автоматически различать еду и пережевывание.Подобные ритмичные жевательные движения
В случае коров и верблюдов ритмы жевания четко различаются и предсказуемо. Движения во время еды были гораздо более нерегулярными, чем во время жевания, и у верблюдов, как правило, более низкая скорость жевания во время жвачки, чем у коров.
С лошадьми ситуация иная: «К нашему большому удивлению, программа оценки определила, что лошади не едят, а, скорее, пережевывают», — говорит Мари Диттманн, докторант Цюрихского университета и ETH Zurich. «Хотя лошади не жвачные, они фрагментируют пищу с помощью тех же ритмических жевательных движений, что и коровы во время жевания».Для Маркуса Клауса, профессора Клиники зоопарков, экзотических домашних животных и дикой природы Цюрихского университета, сходство в ритме жевания таких разных групп животных вполне понятно: «У лошадей нет второго шанса пережевать то, что трудно переваривать. По этой причине они должны очень тщательно пережевывать пищу.
Это, очевидно, лучше всего работает с ритмичными и ровными движениями ".Нерегулярное жевание защищает зубы
Напрашивается другой вопрос: почему коровы по-разному жевают пищу? У исследователей есть интересная теория: во время выпаса в дикой природе травоядные животные также поглощают пыль, грязь или землю, которые, кроме того, стирают зубы во время еды. Лошадям приходится мириться с этой проблемой. С другой стороны, жвачные животные могут откладывать тщательное пережевывание пищи после начального процесса поедания до более позднего времени, после того как пища будет очищена от такого загрязнения в рубце.
Таким образом, во время еды происходит меньшее стирание зубов из-за менее интенсивного жевания. «Таким образом, нерегулярное пережевывание пищи у коров могло развиться, чтобы защитить зубы во время еды», — говорит Клаусс.