Новая база данных, финансируемая Корпорацией по исследованию и развитию винограда и вина (GWRDC), обеспечивает углубленный анализ мировых сортов вина и стран, выращивающих виноград, на которые приходится 99% мирового производства вина.Профессор школы экономики Университета Аделаиды Ким Андерсон говорит, что подобная база данных пользуется большим спросом в винной индустрии.«В результате глобализации вин производители вина должны использовать свои географические и сортовые особенности, чтобы повысить свою конкурентоспособность. Эта база данных впервые обеспечивает прозрачность по сортам и регионам мира», — говорит профессор Андерсон.
Эта подробная база данных также раскрывает больше об изменении тенденций в поведении потребителей вина.«База данных показывает, что 20 лет назад Айрен, белый сорт винограда из Испании, был наиболее широко выращиваемым в мире, но теперь Каберне Совиньон — самый выращиваемый сорт винограда в мире», — говорит профессор Андерсон.«В 2000 году белый виноград выращивался более широко; однако за десятилетие до 2010 года доля красных винных сортов в мировом виноградарстве увеличилась с 49% до 55%.«Это согласуется с тем, что мы знаем об изменениях в потреблении вина, когда многие страны отказываются от белого, а потребление в Китае, где предпочтение отдается красному вину, в последние годы выросло».
Профессор Андерсон говорит, что виноделы также могут использовать эту базу данных для адаптации к изменению климата. «Производители вина хорошо осведомлены о влиянии изменения климата на их виноград. Они постоянно ищут привлекательные сорта, которые хорошо подходят для климата, подобного тому, который, по их ожиданиям, будет в ближайшие десятилетия».Д-р Стюарт Томсон, исполнительный директор GWRDC, говорит, что эта база данных — новый захватывающий инструмент для австралийских производителей вина.
«GWRDC рада, что объединилась с Университетом Аделаиды для создания и внедрения этого захватывающего нового инструмента для дальнейшей поддержки конкурентоспособного австралийского винодельческого сектора», — говорит д-р Томсон.База данных доступна в Интернете по адресу: www.adelaide.edu.au/wine-econ/databases/winegrapes, а электронную книгу можно бесплатно загрузить по адресу: http://www.adelaide.edu.au/press/titles/winegrapes /