Эксперимент в Новой Зеландии показал, что большее количество коров на пастбище приводит к меньшему выщелачиванию азота в грунтовые воды, что ставит под сомнение предположения об уровне поголовья, сообщают исследователи в Journal of Dairy Science®.По оценкам, к 2050 году численность населения во всем мире составит 9 миллиардов человек, поэтому в последние десятилетия стало необходимо интенсифицировать методы ведения сельского хозяйства. Однако в связи с интенсификацией сельского хозяйства возникают серьезные экологические проблемы.
В молочном животноводстве, особенно на пастбищных молочных фермах, выщелачивание нитрата-N (NO3-N) в грунтовые воды является основной проблемой, что приводит к тому, что некоторые страны устанавливают ограничения на размер стада на фиксированной площади земли (т.е. потеря питательных веществ в грунтовых водах. Принято считать, что большее количество коров на пастбище приведет к увеличению вымывания из-за повышенного выведения азота с мочой; но новое исследование выявило обстоятельства, при которых снижение выщелачивания произошло с увеличением поголовья, что поставило под сомнение предположения о том, как лучше всего уменьшить воздействие систем выпаса на окружающую среду.
Эксперимент проводился в Новой Зеландии в течение двух лет, когда коровы были разделены на десять хозяйств с увеличением поголовья на гектар. Стада находились на весеннем отеле, азотные удобрения использовались на всех фермах постоянно, и менее 5% кормов импортировалось на фермы. Для измерения выщелачивания азота в каждую ферму на глубине 1 метра были установлены 180 пористых керамических чашек, а образцы собирались каждые 2 недели.
В ходе исследования общее потребление азота и общий выход азота с молоком и мясом с фермы увеличивались на каждую корову на гектар увеличения поголовья. Выделение азота с фекалиями и мочой на гектар также увеличилось.
Но потребление азота и выход азота в молоке, фекалиях и моче на корову снижались с увеличением поголовья. Это особенно важно в осенние месяцы, когда азот с мочой участвует в вымывании азота. Кроме того, измеренное количество выщелоченного NO3-N на гектар снижалось с каждой 1 тонной убранной пастбища.
Выщелачивание также снизилось с увеличением количества зарыбленных, что совпало со снижением концентрации NO3-N в фильтрата.Отрицательная связь между уровнем поголовья и выщелачиванием, возможно, была связана с уменьшением потребления азота на одну корову, что привело к меньшему выходу азота с мочой на одну корову, большему распространению азота с мочой по пастбищу с более высокими показателями поголовья или увеличению урожая азота на пастбищах и связанное с этим увеличение экспорта азота для молока и мяса и, как следствие, уменьшение количества азота, доступного для выщелачивания.«В глобальном масштабе молочные системы изучаются на предмет их воздействия на окружающую среду, и многие из них призывают к сокращению количества коров.
Новое исследование показывает, что выпас большего количества коров на акр пастбища и соответствующие стратегии управления, которые идут с этим, фактически сокращают любые негативные последствия. «Воздействие травяных молочных заводов на качество воды при условии, что не импортируются дополнительные корма», — сказал главный редактор Journal of Dairy Science Мэтт Люси. «Результат противоречит широко распространенному мнению о том, что меньшее количество коров на акр более благоприятно для окружающей среды, и вместо этого делается акцент на импорте кормов в систему пастбищ. Исследование подчеркивает необходимость исследований при разработке рекомендаций по экологически чистым молочным животноводам. производство."Этот вывод о том, что сезонная система производства молочных продуктов на основе весеннего отела на пастбищах, импортирующая менее 5% кормов без изменений в использовании азотных удобрений, имела снижение выщелачиваемого NO3-N на гектар при увеличении поголовья, является новым. . Авторы не могут поддержать идею о том, что одно только снижение уровня поголовья может снизить вымывание NO3-N, но поощряют тщательное рассмотрение любых изменений в норме поголовья как средства изменения выщелачивания на гектар.
Аналогичным образом, в будущих исследованиях следует рассмотреть полный анализ изменений поголовья на уровне системы хозяйства, чтобы определить его влияние на продуктивность и экологические результаты.