Сердечно-сосудистые преимущества, связанные со средиземноморской диетой, хорошо известны, но теперь итальянское исследование, проведенное группой исследователей из Департамента эпидемиологии и профилактики под руководством Джованни де Гаэтано, показывает, что такие преимущества сильно зависят от социально-экономического положения людей. В основном, при сопоставимой приверженности этому режиму питания исследование показало, что снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний наблюдается только у людей с более высоким уровнем образования и / или большим семейным доходом. Никаких реальных преимуществ для менее обеспеченных групп не наблюдалось.«Польза для сердечно-сосудистой системы, связанная со средиземноморской диетой для населения в целом, хорошо известна, — говорит Мариалаура Боначчо, исследователь Департамента эпидемиологии и профилактики и первый автор исследования. — Тем не менее, наше исследование впервые показало, что социально-экономические положение может регулировать преимущества для здоровья, связанные со средиземноморской диетой.
Другими словами, человек с низким социально-экономическим статусом, который изо всех сил пытается следовать средиземноморской модели, вряд ли получит те же преимущества, что и человек с более высоким доходом, несмотря на то, что он оба одинаково придерживаются одной и той же здоровой диеты ".Исследователи Neuromed пошли еще дальше и попытались разгадать возможные механизмы, лежащие в основе таких различий.«Учитывая сопоставимое соблюдение средиземноморской диеты, наиболее обеспеченные группы с большей вероятностью сообщали о большем количестве показателей высококачественной диеты, чем люди с низким социально-экономическим статусом, — объясняет Лисия Яковьелло, руководитель Лаборатории питания и молекулярной биологии.
Эпидемиология в отделении — например, среди тех, кто сообщает об оптимальном соблюдении средиземноморской диеты (по оценке, включающей фрукты и орехи, овощи, бобовые, злаки, рыбу, жиры, мясо, молочные продукты и потребление алкоголя), люди с с высоким доходом или более высоким уровнем образования потреблялись продукты, более богатые антиоксидантами и полифенолами, а также более разнообразный выбор фруктов и овощей. Мы также обнаружили социально-экономический градиент в потреблении цельнозерновых продуктов и в предпочтительных методах приготовления. Эти существенные различия в потреблении продуктов, принадлежащих к средиземноморской диете, заставляет нас думать, что качество продуктов может быть так же важно для здоровья, как и количество количество и частота приема ".«Наши результаты должны способствовать серьезному рассмотрению социально-экономического сценария здоровья, — комментирует Джованни де Гаэтано, директор Департамента. — Социально-экономические различия в состоянии здоровья растут также в доступе к здоровому питанию. В последние годы мы зафиксировали быстрое изменение от средиземноморской диеты для всего населения, но может также случиться так, что самые слабые граждане склонны покупать «средиземноморскую» еду с более низкой питательной ценностью.
Мы не можем продолжать утверждать, что средиземноморская диета полезна для здоровья, — заключает де Гаэтано, — — если мы не можем гарантировать равный доступ к нему ».Проект Моли-саниНачатый в марте 2005 года, он охватывает около 25 000 граждан, проживающих в районе Молизе. Цель — узнать об экологических и генетических факторах, лежащих в основе сердечно-сосудистых заболеваний, рака и дегенеративных патологий.
Исследование моли-сани, теперь базирующееся в I.R.C.C.S. Neuromed превратила весь регион Италии в большую исследовательскую лабораторию.