Более быстрый тест на сальмонеллу повышает безопасность пищевых продуктов для людей и животных

Тесты, которые раньше занимали дни, теперь занимают 24 часа, со стократным улучшением обнаружения по крайней мере одного типа сальмонелл, называемого Salmonella Dublin, — это новая проблема, которую трудно выращивать в культуре, что затрудняет диагностику.Новый метод, впервые разработанный для автоматизированного тестирования безопасности пищевых продуктов, а затем адаптированный учеными Корнелла для более широкого диапазона типов образцов, позволяет обнаруживать бактерии в образцах окружающей среды и клинических образцах, включая мазки, фекалии, молоко и кровь.

Согласно недавнему исследованию, опубликованному 1 сентября в Журнале ветеринарных диагностических исследований, этот тест сокращает время диагностики по сравнению с пятью днями при использовании текущих процедур.«Поскольку у нас есть 24-часовой срок для обработки нового теста, существуют ветеринарные больницы и клиники, которые могут быстро проверить и получить результаты, а также убедиться, что они не заражают других животных сальмонеллой», — сказала Белинда Томпсон, доцент кафедры клинической практики. Центр диагностики здоровья животных и старший автор статьи.

Быстрая клиническая диагностика также позволяет ветеринарам быстро помещать зараженное животное в карантин.Salmonella Dublin у крупного рогатого скота «адаптирована к хозяину», что означает, что инфицированные животные могут стать постоянными или долгосрочными носителями, подвергая риску товарищей по стаду, особенно восприимчивых телят. Этот штамм может заразить людей, которые могут подвергнуться воздействию при контакте с инфицированными животными, при употреблении сырого молока или других зараженных пищевых продуктов. Среди людей Salmonella Dublin имеет более высокие показатели госпитализации и летальности, чем другие типы Salmonella; вызывает системное инфицирование тканей организма, подобное брюшному тифу.

«Биологический надзор за сальмонеллой в ветеринарных учреждениях имеет решающее значение, потому что животные могут выделять бактерии, не проявляя клинических признаков заболевания», — сказала Лаура Гудман, старший научный сотрудник Департамента популяционной медицины и диагностических наук и ведущий автор исследования. Гудман добавил, что метод, описанный в исследовании, теперь доступен в качестве программы экологического тестирования в Центре диагностики здоровья животных.