С тех пор как в 2008 году были введены ограничения на фаст-фуд, показатели избыточного веса и ожирения в Южном Лос-Анджелесе и других районах, подпадающих под действие закона, росли быстрее, чем в других частях города или других частях округа, согласно результатам, опубликованным в Интернете. журнал Социальные науки и медицина.
«Запрет на фастфуд в Южном Лос-Анджелесе может иметь символическое значение, но он не оказал заметного влияния на улучшение диеты или снижение ожирения», — сказал Роланд Штурм, ведущий автор исследования и старший экономист некоммерческой исследовательской организации RAND. "Это не должно вызывать удивления: большинство точек питания в этом районе — это небольшие продуктовые магазины или небольшие рестораны с ограниченным количеством мест, на которые политика не распространяется."
Политика представляет собой постановление о зонировании, которое ограничивает открытие или расширение любого «отдельного ресторана быстрого питания» в Болдуин-Хиллз, Леймерт-парке и некоторых частях Южного Лос-Анджелеса и юго-востока Лос-Анджелеса. В областях, подпадающих под действие правила, проживает около 700 000 человек. Хотя это правило не было первым в стране местным нормативным актом, ограничивающим точки быстрого питания, оно было первым, которое было представлено защитниками в качестве меры общественного здравоохранения.
Штурм и соавтор Айко Хаттори из Университета Северной Каролины, Чапел-Хилл, изучили запрет на фаст-фуд, проанализировав информацию из двух источников.
Они отслеживали открытие новых точек питания по всему городу, проверяя разрешения, выданные Департаментом здравоохранения округа Лос-Анджелес, который выдает лицензии и проверяет все точки питания.
Информация о привычках в еде и весе в округе была получена в ходе трех разных волн опроса о состоянии здоровья в Калифорнии, в ходе которого жители штата опрашиваются по целому ряду проблем со здоровьем. Участников из Южного Лос-Анджелеса и других районов, подпадающих под действие постановления, сравнивали с жителями из других частей Лос-Анджелеса.
Изучая тенденции веса по всему городу, исследователи обнаружили, что как ожирение, так и избыточный вес увеличились во всех областях с 2007 по 2012 год, причем рост был значительно больше в областях, подпадающих под действие постановления о фаст-фуде.
Кроме того, с момента принятия запрета потребление фаст-фуда увеличилось во всех регионах, но было статистически схожим во всех регионах.
До того, как запрет был принят, а также три года спустя средний индекс массы тела (отношение веса к росту) и доля людей, страдающих ожирением или избыточным весом, были выше в Южном Лос-Анджелесе, чем в других районах города. Этот разрыв продолжал увеличиваться с 2008 по 2012 год.
«Единственное яркое пятно, которое мы обнаружили, — это то, что потребление безалкогольных напитков снизилось, но это снижение было одинаковым во всех районах Лос-Анджелеса», — сказал Хаттори. "К сожалению, показатели избыточного веса и ожирения росли, и они росли быстрее всего в регионе, где действует запрет на быстрое питание."
Исследователи обнаружили, что около 10 процентов точек питания в Лос-Анджелесе являются новыми с момента утверждения постановления, но не было никаких доказательств того, что состав этих заведений изменился в результате постановления.
Новые точки питания в Южном Лос-Анджелесе, скорее всего, были небольшими продуктовыми магазинами, в то время как новые точки питания в других частях города, скорее всего, были более крупными независимыми ресторанами.
С 2008 по 2012 год было выдано 17 новых разрешений для точек, принадлежащих более крупным сетям быстрого питания, в Южном Лос-Анджелесе, что чуть больше, чем в других частях города, но ни один из них не был отдельным рестораном.
Результаты показывают, что постановление мало что сделало для изменения ландшафта розничной торговли продуктами питания в целевых районах.