Рыбные соусы — стандартная приправа и ингредиент в различных кухнях Юго-Восточной Азии, которые добавляют элемент умами во многие продукты. Рыбный соус изготавливается путем смешивания морской соли и длиннозубых черных анчоусов в больших чанах для медленной ферментации в течение 8–12 месяцев, в течение которых белок расщепляется на свободные аминокислоты и усиливает вкус умами. …
Основываясь на результатах, авторы рекомендуют руководителям рыбного хозяйства работать над тем, чтобы биомасса рыбы не опускалась ниже этих критических уровней. Авторами статьи под названием «Управление биомассой рыбных сообществ коралловых рифов является приоритетом для сохранения биоразнообразия на Мадагаскаре» являются Тим Р. …
Сохранение рыбной биомассы — ключ к сохранению биоразнообразия рифовых рыбПодробнее »
Профессор Род Коннолли, морской ученый из Австралийского института рек Университета Гриффита, является соавтором нового исследования, в котором говорится, что сохранение популяций более крупных рыб в неприкосновенности имеет решающее значение для накопления и долгосрочного хранения углерода в прибрежных средах обитания, покрытых растительностью, таких как солончаки, мангровые заросли и т. …
