"Наши результаты показывают, что переводы домашнего скота значительно увеличивают доходы людей. Мы увидели большой, быстрый и устойчивый рост потребительских расходов », — говорит Алекс Винтер-Нельсон, экономист по сельскому хозяйству и директор отдела международных программ Колледжа сельскохозяйственных, потребительских и экологических наук Университета I.
"Для бедных домохозяйств в Замбии это означает потратить 1 доллар.25 в день, а не 1 доллар в день. Этого достаточно, чтобы изменить качество того, что они могут потреблять », — говорит Винтер-Нельсон. "Их семейный бюджет увеличивается примерно на 25 процентов, что является значительным увеличением доходов."
Неудивительно, что исследование также показывает, что люди, принимающие животных, меняют свой рацион в пользу более питательных продуктов, в основном молока.
«Диетическое разнообразие — довольно хороший показатель общего потребления питательных веществ», — говорит Винтер-Нельсон. "Мы не знаем количество съеденных продуктов, а знаем только количество продуктов, которые присутствуют в рационе. Люди склонны добавлять новые группы продуктов питания по мере увеличения их доходов и получения достаточного количества продуктов из одной группы продуктов."
В рамках исследования 300 домохозяйств в пяти общинах в провинции Коппербелт Замбии были опрошены пять раз за трехлетний период. Три общины получают домашний скот от Heifer International, а две другие общины для сравнения соответствуют критериям, но еще не получили животных.
«Что примечательно, так это то, что продукты животного происхождения становятся доступными для всех в сообществе, когда их раньше не было», — говорит он. "Даже семьи, которые не получали животное, внезапно получают доступ к молоку, которое может улучшить их рацион и диету их детей."
Домохозяйства в каждой из трех общин получали разный вид скота: дойные коровы, тягловой скот или козы, в зависимости от местных условий.
Уинтер-Нельсон говорит, что увеличение дохода и улучшение рациона у трех разных животных схожи. Разница в сроках.
"Домохозяйства, которые получают молочное животное, почти сразу начинают получать выгоду от молока. Тем, кто получает тягловых животных, требуется больше времени, чтобы увидеть выгоду, потому что потребность в вспашке полей носит сезонный характер, но поскольку они также являются коровами, у этих домохозяйств есть молоко.
Козы дают самый медленный эффект. Они получают семь козочек и одного самца, но не могут сразу продать их на мясо.Винтер-Нельсон говорит, что отсроченное пособие не должно отговаривать людей от сдачи коз, потому что обычно более бедные домохозяйства имеют право только на более мелких животных, а козы действительно дают немного молока.
Уинтер-Нельсон говорит, что введение домашнего скота является спорным вопросом, потому что кукурузу скармливают животным, а не людям, и есть экологические опасения по поводу большого количества навоза вблизи открытых водоемов.
Он добавил, что компанию Heifer International, которая не финансировала это исследование, иногда критикуют за высокие накладные расходы.
"Телок — это очень интерактивная программа, поэтому затраты могут быть довольно высокими, но она чрезвычайно эффективна, во многом потому, что они дают общинам знания и навыки, необходимые для достижения успеха самостоятельно.Уинтер-Нельсон объяснил, что с момента принятия сообщества в программу до получения животных проходит не менее года. За это время Heifer предоставляет обучение предпринимательству, развитие сообщества, ветеринарные услуги и маркетинг — все с подотчетностью группы.
Телка также требует обязательства передать первенца женского пола. «Группа должна обладать определенной степенью сплоченности, чтобы процесс не стал конфликтным», — говорит он. "Должно быть соглашение о том, кто получает животных при первом, втором или последующем распределении, например.
"Суть в том, что доход значительно увеличивается, а рацион улучшается, когда животноводство вводится в сообщество в контексте хорошо развитой системы поддержки, подобной той, которую устанавливает телка.
Если вы дадите бедным семьям животное без такой поддержки, результат будет менее определенным."
"Молоко в данных: влияние на продовольственную безопасность полевого эксперимента по животноводству в Замбии" опубликовано в журнале "Мировое развитие". Авторы — выпускница Университета Корнелла, Маргарет Йодловски, Алекс Винтер-Нельсон, Кэти Бейлис и Питер Голдсмит, все из Университета Иллинойса.
Финансирование исследования обеспечивает компания Elanco Animal Health, которая включает в себя еще два опроса тех же 300 домашних хозяйств.